En 2014, face au durcissement de la réglementation qui encadre la distillation des alcools et liqueurs, et aux coûts d'une mise aux normes de la distillerie de Voiron, le conseil d'administration de l'entreprise et les moines ont en effet validé le déménagement de la production et la valorisation touristique de celui de Voiron.
La première phase du projet s'achèvera le 30 août 2018. Une date symbolique puisque les Chartreux ont acheté cette parcelle le 30 août 1618, il y a 400 ans.
