La Revue du Vin de France a réalisé son grand entretien avec un moine vigneron de l’Abbaye du Barroux.
L’abbaye du Barroux a été fondée par un Bordelais issu d’une célèbre famille du vin. Pouvez-vous le présenter ?
Père Odon. Dom Gérard Calvet est issu de la famille Calvet, longtemps active au sein du négoce bordelais. Ils étaient trois frères, lui a opté pour la vie monastique, entamée à Tournay, près de Lourdes. Au lendemain de mai 1968, il décide, avec l’accord de son Père abbé, de poursuivre la vie monastique traditionnelle, celle qui a toujours été. Il est venu à Bédouin, à dix kilomètres d’ici, sur la face sud du Ventoux. Très vite, les moines affluent, bientôt une trentaine dans un prieuré qui pouvait en accueillir huit. Ils logeaient dans des caravanes, il fallait fonder. Dom Gérard a trouvé cette colline, entre Dentelles de Montmirail et Mont Ventoux, où il n’y avait rien. Les frères ont aidé à la construction du monastère roman entre 1980 et 1988. Dom Gérard, notre premier abbé, est parti vers le ciel en 2008.
Il connaissait le vin ?
Bien qu’issu d’une famille de négociants, il était sans doute celui de la famille qui comprenait le moins le vin sur le plan œnologique. Mais celui qui comprenait le mieux ce que l’on en attend au niveau théologique.
C’est-à-dire ?
Le vin est le signe qui nous parle de l’amour de Dieu….
