Un petit tour d’horizon des nouvelles chez les bières trappistes, ça vous intéresse ? Nouvelle bière labellisée trappiste, communauté qui ferme, nouvelle abbaye qui se lance dans l’aventure etc… Allez hop, c’est parti, Divine Box vous dit tout sur les infos les plus récentes du monde des bières trappistes !
Une nouvelle brasserie en Angleterre
En 2018, les moines de l’abbaye de Mount Saint-Bernard en Angleterre ont sorti leur première bière : la Tynt Meadow. C’est la 1ère abbaye trappiste anglaise à se lancer dans la bière et la 12ème dans le monde. Une bière brune à la robe rubis foncé, avec des notes de fruits secs et caramél. Miam !
Peut-être aviez-vous déjà eu l’info, car la BBC, The Guardian, le Telegraph etc… avait relayé le lancement de cette bière trappiste ! Pourtant, les moines n’ont pas cédé à l’engouement mondial, et ont conservé de petits volumes « pour vivre notre vie monastique, sans laisser la brasserie interférer trop » résume père Joseph, père abbé. Par exemple, frère Michael (le maître-brasseur) ne brasse la Tynt Meadow que quatre jours par mois – c’est peu mais c’est déjà le principal revenu de l’abbaye ! Le bon sens monastique !
La Tynt Meadow, toute première bière trappiste d’Angleterre, dans sa robe foncée – © AIT
Le suspense à l’abbaye de Tre Fontane (Italie)
A la suite du covid, faute de débouchés, l’abbaye de Tre Fontane en Italie a arrêté l’activité de sa brasserie. A la rentrée (scolaire) 2021, on a même reçu l’information que la communauté de Tre Fontane décidait de “mettre fin à la production de sa brasserie”. L’abbaye prévoyait néanmoins de maintenir sa fabrication d’huile d’olive et de miel. Mais coup de poker quelques semaines plus tard en octobre 2021 : la brasserie va reprendre ! On se réjouit de voir le nombre de brasseries trappistes rester à 12 ! D’ailleurs, pour commander les bières de l’abbaye de Tre Fontane, c’est par ici !
Au revoir, Achel !
L’abbaye Notre-Dame de Saint-Benoît à Achel, tout près de la frontière néerlandaise, nous fait ses adieux. En effet, il n’y avait plus de moines sur place en janvier 2021, et la communauté a ainsi été dissoute. Pourtant, la brasserie sur place continue d’exister, mais les bières d’Achel n’arborent donc plus le label Authentic Trappist Product.
Tiens, c’est donc l’occasion de rappeler ce que garantit le label ATP sur les bières :
- Une production dans l’enceinte de l’abbaye ;
- Une production assurée ou supervisée par les moines ou moniales ;
- Des revenus destinés à la communauté monastique, et, en cas de surplus, à des œuvres caritatives.
Abbatiale de Notre-Dame de Saint-Benoît à Achel, désormais dépourvue de toute présence monastique – © www.divinebox.fr
Une 13e et nouvelle trappiste bientôt ?
En Espagne, l’abbaye de San Pedro de Cardeña distribue déjà une bière à son nom. Mais, brassée chez un ami de la communauté en dehors de l’abbaye, la bière ne peut donc pas avoir le label Authentic Trappist Product. Les bruits courent que la communauté aimerait internaliser cette production pour donner du travail aux frères… Mais pour l’instant ce n’est pas fait, et il est bien compliqué d’avoir des infos à ce sujet. Affaire à suivre de près, donc, dans les prochains mois !
De nouvelles bières trappistes !
Eh oui, dans les abbayes trappistes qui brassent déjà, certaines ont sorti de nouvelles recettes. Voici le détail :
- Abbaye Notre-Dame de Koningshoeven
Une grande première pour les bières trappistes, l’abbaye de Koningshoeven lance la “Trappe Nihilis” : une bière sans alcool ! Son nom est un dérivé du latin “nihil” (rien) et “nullus” (aucun), en référence à son taux d’alcool complètement nul. Cette ambrée à la robe rouge acajou a des notes sucrées et fruitées, et a priori, elle se défend plutôt bien !
- Abbaye Notre-Dame de Scourmont
L’abbaye de Scourmont située à Chimay, un petit village de Belgique, complète son beau panel de bières avec la “Chimay 150”. Fraîchement arrivée dans la famille, cette blonde aux reflets dorés porte une étiquette verte. Elle saura vous séduire par ses saveurs de romarin, de clou de girofle et ses touches florales !
- Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort
À Rochefort en Belgique, est apparue une nouvelle bière trappiste : la Rochefort Triple Extra. C’est la première bière blonde de cette abbaye belge qui brassait déjà une ambrée et deux brunes (dont la Rochefort 10, 12e meilleure bière du monde!). A savourer avec délicatesse, car elle titre à 8,1% vol – commandez en ligne ici la Rochefort Triple Extra.
- Abbaye Notre-Dame du Sacré-Coeur de Westmalle
Encore une blonde qui s’ajoute à la liste des nouveautés trappistes. La “Westmalle Extra” avec ses arômes de foin, d’épices et d’agrumes, est entrée sur le marché cette année ! Jusqu’à présent, l’Extra n’était disponible que le vendredi matin à la porte de l’abbaye – autant vous dire qu’elle était réservée aux connaisseurs et aux motivés !
Avez-vous déjà dégusté les différentes bières de la communauté de Westmalle ? Un vrai délice ! – © AIT
- Abbaye Maria-Toevlucht de Zundert
La numéro 10 a fait son entrée dans la famille des bières trappistes de Zundert en 2018, après la Zundert (rebaptisée Zundert 8 après l’arrivée de la 10 !). Cette bière belge brune foncée, assez riche, est conçue pour être sirotée et savourée. Ses saveurs de chocolat, de banane et de caramel, vous mettront l’eau à la bouche ! D’ailleurs, vous pouvez acheter en ligne les bières de l’abbaye de Zundert sur Divine Box.
- Abbaye Notre-Dame d’Engelszell
Située en Autriche, l’abbaye Notre-Dame d’Engelszell est une abbaye trappiste qui brasse de la bière depuis 2012. Elle en a récemment élaboré deux nouvelles :
- L’Engelszell Zwickl : une ambrée aux arômes de banane, d’orange, de pommes, et même d’abricot et de mirabelle.
- L’Engelszell Weiss : une blanche aux arômes de biscuit, d’épices et de fruits. Elle vous étonnera par son côté très pétillant, et c’est la 2e bière trappiste “blanche”, après la Trappe Witte !
- Abbaye Saint-Joseph de Spencer
Les bières de saison affluent à l’abbaye de Spencer, aux Etats-Unis. En effet, à chaque moment de l’année, sa bière. Même si la majorité de ces nouveautés est réservée au marché américain, cela vous donne une idée du dynamisme des moines de Spencer, et de leurs ambitions dans le marché des bières trappistes ! Voici la liste de leurs dernières créations :
- La Spencer Monkster Mash Pumpkin Ale
- La Spencer Premium Pilsner
- La Spencer Trappist Peach Saison
- La Spencer White
- La Spencer Trappist Vienna Lager
- La Spencer Monk’s IPA
- La Spencer Grapefruit IPA
- La Spencer Winter Warmer ou Amber Lager
- La Spencer Imperial Stout – Oak Aged
- La Spencer x Tre Fontane Sinergia 19
Les bières trappistes de l’abbaye de Spencer se délectent en toute saison ! – © AIT
