Résumé de l’opération en cours
Installées au cœur du Gard, entre Provence et Cévennes, les 20 sœurs du monastère de Solan vivent de prière (liturgie chrétienne-orthodoxe), et de travail agricole, les mains dans la terre !
Depuis leur arrivée en 1992, elles cultivent l’intégralité de leur domaine en agriculture biologique. Leur vignoble, en particulier, s’étend sur 5 hectares, et représente aujourd’hui la principale source de revenus de la communauté.
Mais il y a quelques semaines, leur tracteur, l’outil le plus indispensable pour leur vignoble BIO, est tombé en rade après 17 ans d’utilisation… Il leur faut donc le remplacer, et vite !
Pour financer cela, elles ont besoin d’un coup de pouce, et organisent dans ce but une grande vente en ligne de leurs vins monastiques et bio.
Objectif minimum : vendre au moins 5000 bouteilles d’ici le 28 juin !
Pour participer à l’opération, vous pouvez :
- passer commande ici : https://divinebox.fr/operation-vin-monastere-solan/
- en parler autour de vous, notamment en partageant via ce lien Whatsapp
Soeur Iossifia sur le tracteur qu’il faut remplacer © Monastère de Solan
En savoir un peu plus sur les soeurs de Solan et leur travail
L’histoire du monastère de Solan commence en 1981, près de Grenoble, avec la fondation d’une communauté issue du Mont Athos, en Grèce. Et en 1992, comme la communauté s’agrandit, les sœurs s’installent à Solan et restaurent une ancienne ferme et ses terres environnantes.
Aujourd’hui, les 20 moniales orthodoxes vivent selon la règle de saint Basile, partageant leurs journées entre la prière – deux offices le matin et deux le soir – et le travail manuel qui leur permet de vivre financièrement. Elles occupent donc une partie de leurs journées avec les travaux des champs, le potager, les vignes et le verger.
Et à Solan, tout est cultivé en bio. Leurs produits ont donc tous le label “Agriculture Biologique” mais plus largement, les sœurs font un magnifique travail pour préserver la nature et mettent en œuvre de nombreuses pratiques agroécologiques pour prendre soin des sols. Par exemple, elles couchent l’herbe dans les rangs de vigne afin de retenir l’humidité et de limiter les effets de la sécheresse qui sévit dans leur région du Gard.
Le vignoble, planté en 1992, reflète parfaitement cette exigence. En effet, les vendanges sont réalisées à la main et les meilleurs raisins sont sélectionnés directement à la parcelle, pour un rendement d’environ 35 hectolitres par hectare. Certains vins sont ensuite élevés un an en barrique avant d’être mis en bouteille. Toutes les étapes sont réalisées sur place, au monastère, par les sœurs elles-mêmes.
Les soeurs de Solan en pleines vendanges dans leurs vignes © Monastère de Solan
Quels sont les vins disponibles durant la vente ?
Pour cette opération, voici les vins que les soeurs proposent :
- La cuvée « Sainte-Catherine » : vin blanc bio élaboré à partir d’un seul cépage, le rolle. Élevé six mois en barrique, cela lui donne une belle complexité. Malgré son origine du sud de la France, il rappelle par sa finesse certains blancs de Bourgogne, avec des notes florales, d’agrumes et de fruits exotiques. Il accompagne parfaitement les poissons grillés ou en sauce, ainsi que les coquillages.
- La cuvée « Mon bien aimé avait une vigne » : Vin rosé bio assemblant grenache, cinsault, rolle et syrah, premier vin produit par les sœurs du monastère de Solan. Sa macération plus longue lui donne une robe saumon soutenue et du caractère, avec des notes de pêche et de fruits rouges. Il accompagne grillades, poissons en sauce, charcuteries et plats provençaux.
- La cuvée « Saint-Martin » : Vin rouge bio du monastère de Solan, cultivé en agroécologie dans le Gard. Assemblage de grenache, cinsault, caladoc, syrah et cabernet franc, élevé uniquement en cuve pour préserver l’expression du fruit. Son nom rend hommage à saint Martin de Tours. Souple et facile à boire, il accompagne viandes rôties, volailles, charcuteries et repas estivaux entre amis.
- La cuvée « Saint-Ambroise » : Vin rouge bio du monastère de Solan, issu d’un petit vignoble de 6 hectares cultivé en agroécologie, vendangé manuellement avec un rendement digne des grands crus. Placé sous le patronage de saint Ambroise, il fait partie des meilleures cuvées des sœurs et est élevé en barrique. Soyeux et long en bouche, il s’accorde parfaitement avec les viandes en sauce et les fromages au lait cru.
Avis aux amateurs de (très) bons vins !
Les cuvées proposées par les moniales de Solan pour cette opération spéciale © Divine Box
