Cet énarque a rejoint en 1979 le cabinet de Jacques Chirac à la mairie de Paris. Directeur de cabinet de Lucette Michaux-Chevry au secrétariat d’État chargé de la Francophonie (1986-1988) sous la première cohabitation, il devient directeur de cabinet du président du conseil général Midi-Pyrénées, Marc Censi (1989-1996) puis directeur de cabinet du préfet de la région Île-de-France, le pasquaïen Joël Thoraval (1996-1997). Il est nommé directeur des Journaux Officiels par Lionel Jospin en 1997.
Catholique, Jean-Paul Bolufer est connu pour son opposition à l’avortement, à la pornographie et aux revendications du lobby homosexuel (selon le lobby pro-mort prochoix). Il a été formé par la Cité Catholique de Jean Ousset. Il est président de l’association Dialogue et humanisme, qui organise des rencontres débats avec des personnalités diverses destinées à des cadres chrétiens intéressés par la doctrine sociale chrétienne.
MJ